Wildbretverarbeitung Kühl- und Zerwirkcontainer als mobile Lösung

Nach dem Aufbruch fängt das Zerwirken/ aus der Decke schlagen bzw. abschwarten und Zerlegen des Schalenwildes an. Noch vor dem Zerwirken ist das Abhängen des erlegten Stücks, um die exakte Reifung des Wildbrets zu erreichen sehr wichtig. Nur in einem gut temperierten Kühlraum und einer entsprechenden Zeit kann man eine optimale Reifung erreichen, um die Zartheit und den einzigartigen Geschmack des Fleisches zu fördern.

PolarFuchs - Kühl- und Zerwirkcontainer bietet hierfür die perfekte Lösung. Mit hochwertigen Wildkühlzellen und Zerwirkraumeinrichtungen von PolarFuchs kann das Wildbret unter idealen Bedingungen abgehangen und verarbeitet werden. Die präzise Kühlung mit Umluft sorgt dafür, dass das Wildbret während des Reifungsprozesses konstant gekühlt bleibt und somit seine Qualität optimal behält. Diese mobilen Container bieten eine hygienische und effiziente Möglichkeit, das Wild in einem optimalen, professionellen Umfeld zu zerwirken und zu kühlen, was zu einer sehr hohen Fleischqualität führt.